C’est en 2006 que j’ai découvert pour la première fois le chocolat et son univers, à la fin de mon parcours universitaire en études de géographie. En attendant de décrocher « le » poste qui lancerait ma carrière, j’ai trouvé un job dans une chocolaterie…
La surprise a pour moi été totale tant ce métier m’a plu, alliant savoir faire manuel, créativité, rigueur de travail, recherche permanente de nouvelles saveurs mais aussi aisance relationnelle, gestion, sens du commerce…
…Trois années plus tard et après avoir tenté ma chance dans mon domaine d’origine, j’ai toujours gardé cette idée en tête et je me suis décidée, en 2009, à préparer un CAP en pâtisserie chocolaterie.
Diplôme en poche, il a fallut réunir les idées, créer les premières recettes pour lancer ma petite entreprise !
Opérationnelle depuis quelques mois, je travaille dans un laboratoire de pâtisserie non loin de chez moi et je fais les marchés de la région pour vendre mes produits. Mon prochain objectif est d’ouvrir un atelier artisanal dans l’Aude où j’espère transmettre et partager ma passion pour cette matière étonnante !
Prenez le temps de visiter ces quelques pages et faites vous plaisir !
Bye
